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餐加创始人、简厨创始人胡耀洲:新餐饮时代,超级用户才是关键

2019-03-22 04:22 来源:维基百科

  餐加创始人、简厨创始人胡耀洲:新餐饮时代,超级用户才是关键

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  餐加创始人、简厨创始人胡耀洲:新餐饮时代,超级用户才是关键

 
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餐加创始人、简厨创始人胡耀洲:新餐饮时代,超级用户才是关键

更换机油、三滤的费用以店内为准,此保养费只作为参考依据,因为不同的保养材料会造成保养费用的差异。

来源:水母网

作者:

2019-03-22 17:18:05

水母网5月4日讯(YMG记者 徐睿通讯员 马丽娜 摄影报道)今年的伏季休渔期比往年提前一个月,市场有何反响?会不会影响市民购买海鲜?5月2日,记者前往位于烟台芝罘区的九田国际水产品批发市场及部分农贸市场、超市探访。从了解到的情况看,进入休渔期后的这两天,海产品供应量依然充足,价格也未出现明显波动,鲅鱼、小黄花等海产品价格反而出现了一定程度的下滑。

鲅鱼等价格不涨反降

为更好地养护和合理利用海洋生物资源,农业部今年重新调整确定了海洋伏季休渔制度,北纬35度以北的渤海和黄海海域休渔时间为5月1日12时至9月1日12时。这一新规的执行,对海产品市场产生了什么影响? 5月2日上午,在九田国际水产品批发市场,前来购买海产品的顾客络绎不绝。虽然已经进入了休渔期,在一排排的海鲜摊位上,鲅鱼、带鱼、黄花鱼、鲈鱼应有尽有,记者粗略数了一下,能见到的各类海产品大概有20多种。

“要什么鱼?我这里都有。不贵啊,这两天价格挺稳的,现在买肯定不吃亏啊。”一位王姓摊主招呼着过往的行人。打听了几个摊位,情况都差不多,有涨价的海产品,但种类不多,涨的幅度也不算大。记者稍感疑惑,既然进入了伏季休渔期,市面上海产品数量肯定要大减,既然供应少了,价格应该大涨才符合常理,为何这两天价格却依然平稳呢?

“不仅没涨,还有便宜的!”一位丁姓摊主告诉记者,就拿他摊位上卖的鲅鱼来说,上午的价格是每斤16元,而半个月前的价格大约是25元到28元之间,便宜了大约3成,这恰恰与伏季休渔有直接的关系。为什么?丁姓摊主介绍,他和不少同行都有出海的船,5月1日之前,船就全部回来了,带回来的海货自然就比平时一下增加了许多,所以,从这几天的情况看,海鲜的供应不仅没有减少,反而猛增,价格自然涨不上去,反而还有所回落。

市场销售未受影响

除了九田这样大型的海产品市场外,一些农贸市场和超市也是市民购买海产品的主要场所。那里的情况又是怎样呢?

5月2日中午时分,记者先后前往芝罘区的大润发、家家悦等超市。超市的商品种类繁多,并不以海产品为主,故记者并未看到大批顾客购买海产品的场景,但据超市工作人员介绍,休渔期的提前到来,对超市的销售并没有造成影响,市民喜爱的海产品供应依然充足,价格也保持了平稳。“我们了解到了今年的‘休渔期’提前一个月到来,为此也提前在货源上进行了充足准备,海蛎子、虾仁、蛤这些海产品最受欢迎。”大润发的一位杨姓工作人员向记者介绍。

有的专营海产品的商家则提前进行了小批量的囤货。一家海产品店的经营者林先生介绍,获知今年休渔期提前的消息后,在3、4月份就提前进了一批市民常买的鲅鱼、带鱼等海产品,冰封起来,准备5月份万一供应不足再拿出来卖。但是毕竟市场行情随时都在变,因此囤货的数量并不太大,预计价格和平时相差也不会大。

预计未来价格波动不大

伏季休渔已经两天,海产品市场的价格走势究竟是怎样的?未来会呈现怎样的变化?昨日,记者咨询了市物价局价格监测中心。

“5月1日、2日这两天,价格确实是平稳为主。”市物价局价格监测中心副主任于明学介绍,监测中心平时会定期对市区海产品价格的走势进行监测,从5月2日的监测情况看,监测的21种海产品里,与上一次监测(4月27日)相比,价格上涨的有5种,分别是带鱼、老板鱼、舌头鱼、偏口鱼和爬虾;价格持平的有12种;价格下降的有4种,分别是鲅鱼、小黄花、黑鱼和辫子鱼。值得注意的是,尽管有5种海产品在进入休渔期后价格上涨,但上涨的幅度总体不大,除爬虾价格上涨16.67%外,其他几种涨幅都在10%以下;而价格下降的4种海产品,鲅鱼和小黄花的降幅都超过了10%。

在价格监测人员看来,封海后这两天的海产品价格走势并不令人意外。首先,伏季休渔制度施行多年,无论是市场、超市、商贩都了解这一制度,会提前备货,因此,供应量能够保障。其次,休渔期这4个月,尽管海捕的鱼类见不到了,但休渔期前冷冻的海鲜是可以卖的,可以养殖的海产品种类也在不断增加,所以,价格大幅上涨是很难出现的。以2016年休渔期为例,当时是6月1日进入休渔期,整个6月份,我市海产品价格涨幅最大的是11.6%,涨幅最小的仅仅是0.79%。因此,总体来看,今年提前一个月到来的伏季休渔期,对我市海产品市场的影响不是太大,未来一段时间的价格波动也不会大。

[责任编辑:杨凡、王春令]

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